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식품위생법 시행규칙

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별표·별지135건 · 보관 92건 · 미완 43건

별표 제1호식품등의 위생적인 취급에 관한 기준(제2조 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제2호삭제 <2011.8.19>삭제
별표 제3호삭제 <2019. 4. 25.>삭제
별표 제4호삭제 <2016.2.4.>삭제
별표 제5호삭제 <2016.2.4.>삭제
별표 제5호의2삭제 <2016.2.4.>삭제
별표 제6호삭제 <2016.2.4.>삭제
별표 제7호삭제 <2016.2.4.>삭제
별표 제8호식품등의 무상수거대상 및 수거량(제20조제1항 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제9호삭제 <2014.8.20.>삭제
별표 제10호삭제 <2014.8.20.>삭제
별표 제11호삭제 <2014.8.20.>삭제
별표 제12호자가품질검사기준(제31조제1항 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제13호소비자 위생점검 표시 및 광고 방법(제35조제3항 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제14호업종별시설기준(제36조 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제15호즉석판매제조ㆍ가공 대상식품(제37조 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제15호의2음식판매자동차를 사용하는 영업의 신고 시 첨부서류(제42조제1항제14호 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제16호삭제 <2016. 8. 4.>삭제
별표 제17호식품접객업영업자 등의 준수사항(제57조 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제18호회수대상이 되는 식품등의 기준(제58조제1항 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제19호모범업소의 지정기준(제61조제1항 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제20호식품안전관리인증기준적용업소의 인증취소 등의 기준(제67조제2항 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제20호의2교육훈련기관의 지정취소 및 업무정지 처분 기준(제68조의5 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제20호의3식품이력추적관리 등록취소 등의 기준(제74조의2 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제21호삭제 <2015.12.31.>삭제
별표 제22호위해식품등의 긴급회수문(제88조제1항 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제23호행정처분 기준(제89조 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제24호집단급식소의 설치ㆍ운영자 준수사항(제95조제3항 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제25호집단급식소의 시설기준(제96조 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제26호수수료(제97조 관련)표로 보기hwp 내려받기
별표 제27호법 제3조 및 제88조제2항제11호를 위반한 자에 대한 과태료 금액(제100조 관련)표로 보기hwp 내려받기
서식 제1호국내식품 중 (농약, 동물용 의약품) 잔류허용기준 (설정, 변경, 설정면제) 신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제1호의2수입식품 중 (농약, 동물용 의약품) 잔류허용기준 (설정, 변경, 설정면제) 요청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제1호의3식품 중 (농약, 동물용 의약품) 잔류허용기준 (설정, 변경, 설정면제) 통보서표로 보기hwp 내려받기
서식 제1호의4기구 및 용기ㆍ포장의 재생원료 인정 신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제1호의5기구 및 용기ㆍ포장의 재생원료 인정서표로 보기hwp 내려받기
서식 제1호의6소비자 위생검사등 요청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제2호긴급대응 식품등의 생산ㆍ판매등의 금지 해제 요청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제3호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제3호의2삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제4호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제4호의2삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제5호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제6호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제7호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제8호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제9호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제10호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제11호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제11호의2삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제11호의3삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제11호의4삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제11호의5삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제12호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제13호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제14호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제15호삭제 <2016.2.4.>삭제
서식 제16호수거(압류)증표로 보기hwp 내려받기
서식 제17호수거검사 처리대장표로 보기hwp 내려받기
서식 제17호의2식품등의 재검사 신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제17호의3식품등의 재검사 결과 통보서표로 보기hwp 내려받기
서식 제17호의4확인검사 요청 사실 보고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제17호의5확인검사 검사성적서표로 보기hwp 내려받기
서식 제17호의6최종 확인검사 신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제17호의7최종 확인검사 검사성적서표로 보기hwp 내려받기
서식 제18호식품위생감시원증표로 보기hwp 내려받기
서식 제19호삭제 <2014.8.20.>삭제
서식 제20호삭제 <2014.8.20.>삭제
서식 제21호삭제 <2011.8.19>삭제
서식 제22호삭제 <2014.8.20.>삭제
서식 제23호삭제 <2014.8.20.>삭제
서식 제24호식품접객업소 단독 출입 승인서표로 보기hwp 내려받기
서식 제25호소비자식품위생감시원증표로 보기hwp 내려받기
서식 제26호삭제 <2015.12.31.>삭제
서식 제27호삭제 <2015.12.31.>삭제
서식 제28호소비자 위생점검 참여신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제29호위생점검 합격증서표로 보기hwp 내려받기
서식 제30호식품 영업허가 신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제31호영업허가증표로 보기hwp 내려받기
서식 제32호영업허가증표로 보기hwp 내려받기
서식 제33호영업허가(신고ㆍ등록) 관리대장표로 보기hwp 내려받기
서식 제34호식품접객업 영업허가(신고) 관리대장표로 보기hwp 내려받기
서식 제35호(영업허가증, 영업신고증, 영업등록증, 집단급식소 설치ㆍ운영신고증)재발급신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제36호식품 영업허가사항 변경(허가신청서, 신고서)표로 보기hwp 내려받기
서식 제37호식품 영업 신고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제38호영업신고증표로 보기hwp 내려받기
서식 제39호영업신고증표로 보기hwp 내려받기
서식 제40호삭제 <2012.6.29>삭제
서식 제41호식품 영업신고사항 변경신고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제41호의2식품 영업등록신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제41호의3영업등록증표로 보기hwp 내려받기
서식 제41호의4식품 영업등록사항 변경(등록신청서, 신고서)표로 보기hwp 내려받기
서식 제42호영업의 폐업신고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제43호식품ㆍ식품첨가물 품목제조보고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제44호품목제조보고 관리대장표로 보기hwp 내려받기
서식 제45호식품ㆍ식품첨가물 품목제조보고사항 변경보고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제46호삭제 <2012.6.29>삭제
서식 제47호영업허가(등록)사항 보고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제48호삭제 <2013.3.23>삭제
서식 제49호식품영업자 지위승계 신고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제49호의2위생관리책임자 선임ㆍ해임신고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제50호식품ㆍ식품첨가물 생산실적 보고표로 보기hwp 내려받기
서식 제51호이물보고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제51호의2식품 또는 식품첨가물 오염사고보고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제51호의3식품접객업소 위생등급 지정신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제51호의4식품접객업소 위생등급 지정서표로 보기hwp 내려받기
서식 제51호의5식품접객업소 위생등급 유효기간 연장신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제52호식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증(연장) 신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제53호식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증서표로 보기hwp 내려받기
서식 제54호식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증사항 변경신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제54호의2식품안전관리인증기준(HACCP) 교육훈련기관 지정신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제54호의3식품안전관리인증기준(HACCP) 교육훈련기관 지정서표로 보기hwp 내려받기
서식 제55호식품이력추적관리 등록신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제56호식품이력추적관리 품목 등록증표로 보기hwp 내려받기
서식 제57호식품이력추적관리 등록사항 변경신고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제58호삭제 <2014.3.6>삭제
서식 제59호삭제 <2015.12.31.>삭제
서식 제60호조리사 면허증 발급 ㆍ재발급 신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제61호조리사 명부표로 보기hwp 내려받기
서식 제62호조리사 면허증표로 보기hwp 내려받기
서식 제63호조리사 면허증 기재사항 변경신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제63호의2건강 위해가능 영양성분 관리 주관기관 지정신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제63호의3건강 위해가능 영양성분 관리 주관기관 지정서표로 보기hwp 내려받기
서식 제63호의4건강 위해가능 영양성분 관리 주관기관 변경지정신청서표로 보기hwp 내려받기
서식 제63호의5안내문표로 보기hwp 내려받기
서식 제64호행정처분 및 청문대장표로 보기hwp 내려받기
서식 제65호행정처분사항 보고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제66호식중독 발생 보고표로 보기hwp 내려받기
서식 제67호식중독 조사결과 보고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제68호집단급식소 설치ㆍ운영신고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제69호집단급식소 설치ㆍ운영신고증표로 보기hwp 내려받기
서식 제70호집단급식소 설치ㆍ운영신고대장표로 보기hwp 내려받기
서식 제71호집단급식소 설치ㆍ운영신고사항 변경신고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제72호집단급식소 설치ㆍ운영 종료신고서표로 보기hwp 내려받기
서식 제73호집단급식소 설치ㆍ운영자 지위승계 신고서표로 보기hwp 내려받기

별표 제24호집단급식소의 설치ㆍ운영자 준수사항(제95조제3항 관련)

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집단급식소의 설치ㆍ운영자 준수사항(제95조제3항 관련)

1. 물수건, 숟가락, 젓가락, 식기, 찬기, 도마, 칼, 행주 및 그 밖의 주방용구는 기구 등의 살균ㆍ소독제, 열탕, 자외선 살균 또는 전기살균의 방법으로 소독한 것을 사용해야 한다.
2. 배식하고 남은 음식물을 다시 사용ㆍ조리 또는 보관(폐기용이라는 표시를 명확하게 하여 보관하는 경우는 제외한다)해서는 안 된다.
3. 식재료의 검수 및 조리 등에 대해서는 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 위생관리 사항의 점검 결과를 사실대로 기록해야 한다. 이 경우 그 기록에 관한 서류는 해당 기록을 한 날부터 3개월간 보관해야 한다.
4. 법 제88조제2항제8호에 따라 수돗물이 아닌 지하수 등을 먹는 물 또는 식품의 조리ㆍ세척 등에 사용하는 경우에는 「먹는물관리법」 제43조에 따른 먹는물 수질검사기관에서 다음의 구분에 따른 검사를 받아야 한다.
가. 일부 항목 검사: 1년마다(모든 항목 검사를 하는 연도의 경우를 제외한다) 「먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙」 제4조제1항제2호에 따른 마을상수도의 검사기준에 따른 검사(잔류염소에 관한 검사를 제외한다). 다만, 시ㆍ도지사가 오염의 우려가 있다고 판단하여 지정한 지역에서는 같은 규칙 제2조에 따른 먹는물의 수질기준에 따른 검사를 해야 한다.
나. 모든 항목 검사: 2년마다 「먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙」 제2조에 따른 먹는물의 수질기준에 따른 검사
5. 동물의 내장을 조리하면서 사용한 기계ㆍ기구류 등을 세척하고 살균해야 한다.
6. 법 제47조제1항에 따라 모범업소로 지정받은 자 외의 자는 모범업소임을 알리는 지정증, 표지판, 현판 등의 어떠한 표시도 해서는 안 된다.
7. 제과점영업자 또는 즉석판매제조ㆍ가공업자로부터 당일 제조ㆍ가공한 빵류ㆍ과자류 및 떡류를 구입하여 구입 당일 급식자에게 제공하는 경우 이를 확인할 수 있는 증명서(제품명, 제조일자 및 판매량 등이 포함된 거래명세서나 영수증 등을 말한다)를 6개월간 보관해야 한다.

rhwp 0.8.2 (2dced7bfe10c6597cead634264c7c1781c01f1e7)로 변환 · 2026-10-10T16:27:19Z — 표 밖의 문단·이미지·수식은 옮겨지지 않습니다. 원본이 필요하면 위의 내려받기를 쓰세요 또는 PDF 원본 ↗